Resep Ayam Penyet Sambal Bawang, Bikin Nambah Nasi Terus!

Kalau kamu penggemar sambal bawang yang pedas dan gurih, resep ayam penyet ini wajib banget dicoba! Sambal bawang yang nikmat berpadu dengan ayam goreng crispy membuat makan jadi makin lahap dan bikin nasi terus nambah.

Gak perlu repot, cara membuatnya simpel dan bisa kamu praktekkan di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya dan rasakan sensasi pedas gurih yang bikin nagih.

Baca Juga: Perbedaan Ayam Penyet dan Ayam Geprek, Jangan Salah Lagi!

Resep Ayam Penyet Sambal Bawang

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
• 1500 ml air kelapa
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm air asam jawa
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu halus:
• 10 siung bawang putih
• 8 butir kemiri, sangrai
• 3 sdt ketumbar butiran, sangrai
• 1 sdt garam

Sambal:

• 20 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• Pelengkap:
• Daun kemangi, segar
• Mentimun, segar, potong-potong
• Kacang panjang segar, potong-potong

Cara Membuat:

1. Taruh ayam di dalam wajan. Tuang air kelapa, tambahkan daun salam dan bumbu halus. Aduk hingga rata. Masak hingga ayam terasa cukup empuk.
2. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Masak hingga airnya habis. Angkat.
3. Panaskan minyak. Goreng ayam hingga matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
4. Sambal: panaskan minyak bekas menggoreng ayam. Goreng cabai rawit dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan. Tambahkan garam. Tumbuk kasar.
5. Letakkan potongan ayam di atasnya. Tekan perlahan hingga ayam memar dan tersalut sambal. Lakukan hal yang sama pada potongan ayam yang lain.
6. Sajikan ayam dengan pelengkap.

Tips dan Cara Penyajian:

1. Goreng ayam hingga kulitnya renyah dan daging tetap juicy.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih segar untuk sambal agar aromanya kuat.
3. Tumis sambal bawang dengan sedikit minyak panas supaya rasa lebih keluar.
4. Sajikan ayam penyet bersama sambal bawang yang masih hangat agar pedas dan wangi.
5. Tambahkan lalapan segar seperti daun kemangi, timun, dan kol untuk keseimbangan rasa.
6. Lengkapi dengan nasi putih hangat dan kerupuk supaya makannya makin nikmat.

Yuk, coba resep ayam penyet ini di rumah dan rasakan sendiri sensasi pedas gurihnya yang bikin nagih!