Resep Ayam Penyet Cabe Ijo Super Pedas yang Bikin Nagih!

Pecinta pedas wajib coba resep ayam penyet cabe ijo yang satu ini! Dengan sambal hijau yang pedas menggigit dan ayam yang gurih, perpaduan rasa ini bakal bikin kamu terus nambah piring. Gak cuma enak, cara memasaknya juga mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah. Yuk, simak langkah lengkapnya dan siapkan sensasi pedas yang menggoda selera!

Baca Juga: Resep Ayam Penyet Sambal Bawang, Bikin Nambah Nasi Terus!

Resep Ayam Penyet Cabe Ijo

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong ayam sesuaikan dengan selera masing-masing
• Bumbu ungkepan ayam goreng
• Bahan sambal ijo:
• 100 gr cabe ijo + cabe rawit ijo
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Secukupnya garam
• Minyak panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Ungkep ayam hingga ayam matang dan meresap sempurna. Kemudian, goreng ayam hinga menunjukan warna emas kecoklatan.
2. Goreng sambel ijo dan cabe rawit yang telah disiapkan sebelumnya. Goreng sebentar hingga mengeluarkan harum, kemudian angkat dan tiriskan cabe.
3. Ulek bawang putih kasar, kemudian tambahkan cabe ijo dan cabe rawit yang sudah digoreng sebelumnya.
4. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, ulek kasar, jangan sampai halus. Siramkan dengan minyak panas secukupnya. Aduk rata.
5. Ambil ayam goreng, penyet atau gepuk-gepuk ayam dengan ulekan. Taruh sambal ijo diatasnya. Nikmati dengan nasi hangat dan lalapan sesuai selera.

Cara Penyajian:

1. Sajikan ayam penyet panas-panas langsung setelah digoreng.
2. Tambahkan lalapan segar seperti timun, kemangi, dan kol iris tipis.
3. Taruh sambal ijo di piring terpisah agar bisa disesuaikan pedasnya.
4. Lengkapi dengan nasi hangat dan kerupuk agar makin nikmat.
5. Bisa juga beri perasan jeruk nipis untuk sensasi segar saat makan.

Tips Memasak:

1. Pilih cabai berwarna hijau pekat dan mengkilat.
2. Saat dipegang, tekstur cabai ijo terasa keras dan renyah.
3. Rebus cabai hingga agak empuk. Hal ini dapat mengurangi bau langu pada sambal ijo.
4. Selain merebus cabai, menumis cabai dalam minyak panas dapat menghilangkan bau mentahnya.

Sambal ijo berperan penting dalam menyempurnakan hidangan ayam penyet cabe ijo. Dengan mengikuti resep ini, kamu dapat mengukur tingkat kepedasan sambal sesuai dengan selera. Semoga resep ayam penyet ini bisa menjadi inspirasimu untuk mencoba varian baru di rumah.