Ayam penyet adalah makanan khas Indonesia yang banyak digemari oleh banyak orang. Selain populer karena rasa yang gurih dan daging yang lembut, ternyata ayam penyet ini memiliki berbagai variasi sambal yang enak lho! Yuk, simak artikel ini sampai akhir.
Baca Juga: Resep Ayam Penyet Surabaya, Bikin Nagih!
Pengertian Ayam Penyet Secara Singkat
Ayam penyet adalah hidangan khas Jawa Timur yang terdiri dari ayam goreng yang ditekan dengan sambal. Makanan ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan asin.
Nama penyet dari nama hidangan ini menekan atau memenyet untuk membuat daging lebih empuk.
Biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi hangat, lalapan (timun atau kubis), dan tahu/tempe goreng,
Bagi kalian penggemar ayam penyet, kalian wajib tau nih, ternyata ada beragam variasi sambal ayam penyet yang menggugah selera.
Berbagai Variasi Sambal Ayam Penyet
1. Sambal Korek
Sambal korek adalah salah satu jenis sambal yang dikenal dengan rasa pedas dan segar.
Umumnya, sambal korek terbuat dari cabai dan garam. Sambal ini dinamakan sambal korek karena biasanya disajikan di cobek dan langsung dikorek dengan makanan lainnya seperti kerupuk.
Teksturnya sendiri cenderung kasar dan penggunaan bahan-bahan yang minimalis. Meski terasa sangat pedas, sambal ini cukup populer dan memiliki banyak penggemar.
Sambal korek yang memiliki cita rasa yang pedas sangat cocok dipadukan dengan ayam penyet yang memiliki rasa gurih, dan asin.
2. Sambal Bawang
Sambal bawang memiliki rasa yang khas, perpaduan antara pedas dan cabai dan gurih dari bawang merang goreng.
Jenis sambal ini memiliki aroma yang lebih harum dibandingkan dengan sambal lainnya.
Pedasnya yang sedang dan gurihnya membuat sambal ini cocok dinikmati dengan ayam penyet.
3. Sambal Hijau
Jenis sambal ini memiliki rasa yang berbeda dengan sambal lainnya. Sambal hijau memiliki rasa yang cenderung segar dan ringan.
Cabai untuk sambal hijau ini dikukus setengah matang bersamaan dengan bawang putih, bawang merah, atau bawang bombai, dan tomat.
Setelah itu, digerus (dihancurkan sedikit demi sedikit) kemudian diberi perasan jeruk nipis serta garam dan digoreng sebentar.
4. Sambal Kecombrang
Sambal kecombrang adalah jenis sambal khas Indonesia yang menggunakan bunga kecombrang sebagai bahan utamanya.
Bunga kecombrang memiliki aroma khas dan rasa sedikit asam, membuatnya sangat cocok dipadukan dengan ayam yang gurih dan lembut.
Biasanya, sambal ini dipadukan dengan cabai, bawang merah, dan bumbu lainnya.
.jpg)
